Risoto de Camarão Cremoso: Um Banquete para o Paladar!
Como estão os amantes da culinária italiana! Hoje vamos preparar um prato clássico e sofisticado: o risoto de camarão. Com essa receita simples e saborosa, você vai impressionar seus convidados e ter uma refeição inesquecível.
Ingredientes:
- 250g de camarões médios limpos e cozidos
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1 cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 litro de caldo de camarão
- 50g de manteiga
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Modo de Preparo:
- Preparando o caldo: Em uma panela, coloque as cascas dos camarões, 1 cebola picada, 1 talo de salsão picado, 1 dente de alho amassado e água suficiente para cobrir. Cozinhe por cerca de 30 minutos, coe e reserve.
- Refogando: Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o arroz arbóreo e refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Vinho: Adicione o vinho branco e cozinhe até evaporar o álcool.
- Cozinhando o risoto: Adicione o caldo de camarão aos poucos, mexendo sempre, até o arroz estar cozido e cremoso (cerca de 20 minutos).
- Finalizando: Acrescente os camarões cozidos, o queijo parmesão ralado, sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem.
- Servindo: Sirva imediatamente, polvilhado com cheiro-verde picado.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dicas:
- Arroz arbóreo: Utilize arroz arbóreo para um risoto mais cremoso.
- Caldo de camarão: O caldo de camarão caseiro dará um sabor mais intenso ao risoto.
- Queijo: Experimente adicionar outros tipos de queijo, como gorgonzola ou queijo brie, para variar o sabor.
- Acompanhamentos: Sirva com uma salada verde ou um pão italiano.
Por que você vai amar essa receita:
- Saboroso: A combinação do camarão com o arroz cremoso e o caldo saboroso é irresistível.
- Sofisticado: Um prato perfeito para ocasiões especiais.
- Versátil: Você pode adicionar outros ingredientes, como cogumelos ou aspargos, para variar o sabor.
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