Extrato de Tomate Caseiro: Faça você mesmo
Olá, amantes da cozinha! Quem nunca precisou de extrato de tomate e não encontrou na despensa? Que tal aprender a fazer o seu próprio extrato caseiro de forma simples e rápida? Além de ser muito mais saboroso, você terá controle total sobre os ingredientes e poderá personalizá-lo do seu jeito.
Por que fazer extrato de tomate caseiro?
- Mais sabor: O extrato caseiro tem um sabor mais intenso e fresco do que os industrializados.
- Sem conservantes: Você controla os ingredientes e evita aditivos químicos.
- Mais econômico: Fazer seu próprio extrato é uma ótima forma de economizar dinheiro.
- Versátil: Pode ser usado em diversas receitas, como molhos, sopas e ensopados.
Ingredientes:
- 2 kg de tomate maduro
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Orégano a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Preparando os tomates: Lave bem os tomates e retire as partes verdes. Corte-os em pedaços grandes.
- Refogando: Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios.
- Cozinhando os tomates: Adicione os tomates picados à panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que os tomates estejam macios e desmanchando.
- Bater no liquidificador: Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um purê homogêneo.
- Coando (opcional): Se preferir um extrato mais liso, coe o purê em uma peneira.
- Temperando: Retorne o purê à panela, adicione sal e orégano a gosto. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Armazenando: Deixe o extrato esfriar completamente antes de armazenar em potes de vidro esterilizados. Guarde na geladeira por até 2 semanas ou congele por até 3 meses.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: Aproximadamente 1 litro
Dicas:
- Escolha tomates maduros: Tomates maduros garantem um sabor mais intenso ao extrato.
- Adicione outros temperos: Experimente adicionar outros temperos como manjericão, louro ou pimenta calabresa para variar o sabor.
- Congelamento: Para facilitar o uso no dia a dia, congele o extrato em porções individuais.
E aí, gostou da receita? Fazer o seu próprio extrato de tomate é mais fácil do que você imagina e garante um sabor incrível nas suas receitas.
Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e deixe um comentário contando como foi o resultado!
Quer mais receitas caseiras e dicas de cozinha? Siga nosso blog e acompanhe nossas novidades!
Agradecemos a sua visita e até a próxima!
#extratodetomate #caseiro #receitafácil #cozinhar #gastronomia #saudável
