Frango com Quiabo sem Baba
Olá, amantes da rica culinária brasileira, amantes de receitas gostosas! Hoje vamos te ensinar a preparar uma receita bastante popular da nossa cozinha: frango com quiabo, mas sem aquela baba que muita gente não gosta! Com essa receita simples e saborosa, você vai poder aproveitar todos os benefícios do quiabo sem se preocupar com aquela textura pegajosa.
Ingredientes:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 500g de quiabo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Coentro picado para finalizar (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparando o quiabo: Lave bem os quiabos e corte-os em rodelas finas. Em uma panela com água fervente, coloque os quiabos por cerca de 3 minutos. Escorra e reserve. Dica: Cozinhar rapidamente o quiabo em água fervente ajuda a remover a maior parte da baba.
- Temperando o frango: Tempere as peças de frango com sal, pimenta do reino, cominho e páprica doce. Reserve.
- Refogando: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango temperado e cozinhe até dourar por todos os lados.
- Finalizando: Acrescente o tomate, o pimentão e o quiabo pré-cozido à panela. Cozinhe por mais 10 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho engrossar.
- Servindo: Sirva o frango com quiabo acompanhado de arroz branco e farofa. Finalize com coentro picado a gosto.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dicas:
- Para um sabor mais intenso: Adicione um pouco de vinagre ou suco de limão ao refogado.
- Acompanhamentos: Experimente servir o frango com quiabo com polenta, purê de batata ou mandioca.
- Congelamento: Você pode congelar o frango com quiabo por até 3 meses.
Por que essa receita funciona?
Cozinhando o quiabo rapidamente em água fervente, removemos a maior parte da baba. O tempero forte e o refogado rápido ajudam a realçar o sabor do quiabo e do frango, criando um prato delicioso e nutritivo.
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